农村口头互换土地多年后一方反悔，可按以下方式处理：

　　首先，依据《农村土地承包法》，虽口头协议有效，但需有证据证明互换事实。若有证人、土地经营情况等证据能证实互换关系，受法律保护。

　　若一方反悔，双方可先自行协商，本着公平、诚实信用原则，看能否达成新解决方案。

　　协商不成，可请求村民委员会、乡（镇）人民政府等调解解决。

　　若调解无果，当事人可向农村土地承包仲裁机构申请仲裁。对仲裁结果不服，可在收到裁决书之日起三十日内向人民法院起诉；也可不经仲裁，直接向法院起诉。法院会根据证据和具体情况，判断互换协议效力并作出判决。

来源：律图网